8 receitas de canelone de abobrinha para uma vida saudável e deliciosa

Além de versões mais saudáveis da massa tradicional, estas receitas de canelone de abobrinha são a escolha ideal para quem quer saborear um prato leve, versátil e delicioso! Confira diversas opções desse preparo, escolha seu recheio e seu molho favoritos e descubra uma forma diferente e irresistível de saboreá-lo!

1. Canelone de abobrinha low carb

Ingredientes

• 1 abobrinha
• 100 g de peito de peru
• 150 g de ricota
• Molho branco a gosto
• Parmesão a gosto

Modo de preparo

1. Fatie a abobrinha em tiras finas;
2. Leve as abobrinhas ao micro-ondas por 6 minutos;
3. Adicione o peito de peru e a ricota por cima das fatias de abobrinha e enrole;
4. Disponha os canelones de abobrinha em uma travessa própria para forno;
5. Adicione o molho branco na travessa e salpique o parmesão por cima;
6. Leve a travessa com o canelone ao forno, por 30 minutos, a 200ºC;
7. Retire e sirva logo em seguida!

2. Canelone de abobrinha vegano

Ingredientes

• 1 abobrinha
• 1 colher (de sopa) de azeite
• 500 g de batata
• 1/2 xícara de salsinha
• 1/2 colher (de chá) de orégano
• Sal a gosto
• Pimenta-do-Reino a gosto
• 1 xícara de molho de tomate

Modo de preparo

1. Corte a abobrinha em fatias bem finas;
2. Aqueça uma frigideira com o azeite e grelhe a abobrinha na frigideira;
3. Cozinhe as batatas na água até amolecerem;
4. Escorra e amasse as batatas cozidas com um garfo em um recipiente;
5. Tempere as batatas amassadas com salsinha, orégano, sal e pimenta-do-reino e misture bem;
6. Coloque um pouco dessa mistura nas fatias de abobrinha e enrole;
7. Disponha os canelones recheados em uma travessa e cubra com molho de tomate;
8. Leve o canelone ao forno por cerca de 15 a 20 minutos;
9. Saboreie quentinho!

3. Canelone de abobrinha com ricota

Ingredientes

• 2 abobrinhas
• Azeite a gosto
• 200 g de creme de ricota
• 150 g de ricota fresca
• Cheiro-verde a gosto
• Orégano a gosto
• 50 g de parmesão ralado
• 1 xícara de molho de tomate
• 100 g de mussarela ralada
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Corte as abobrinhas em fatias;
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e sele levemente as abobrinhas;
3. Misture a ricota e o creme de ricota até obter uma massa homogênea;
4. Adicione cheiro-verde, orégano, parmesão, sal e misture;
5. Coloque a mistura de ricota por cima das fatias de abobrinha e enrole;
6. Leve os canelones a uma travessa, cubra com o molho e finalize com a mussarela;
7. Leve ao forno por cerca de 25 minutos;
8. Daí, é só aproveitar!

4. Canelone de abobrinha com ricota e cream cheese

Ingredientes

• 2 cebolas
• Azeite a gosto
• 100 g de castanhas-do-Pará picadas grosseiramente
• 1 talo de brócolis picado
• 500 g de ricota
• 120 g de cream cheese
• Páprica a gosto
• Orégano a gosto
• 50 g de parmesão ralado
• Salsinha a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 60 g de manteiga

Modo de preparo

1. Fatie as cebolas em lâminas finas;
2. Refogue-as em uma frigideira com azeite até dourar;
3. Inclua o brócolis e as castanhas-do-Pará na frigideira com a cebola e frite;
4. Adicione o refogado a um recipiente e misture com a ricota e o cream cheese. Tempere com páprica, orégano, parmesão ralado, salsinha, pimenta-do-reino e azeite;
5. Corte a abobrinha em tiras finas, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe descansar por 5 minutos;
6. Coloque as tiras de abobrinha por cima de um plástico filme, todas bem rentes e adicione o recheio por cima;
7. Com ajuda do plástico filme, enrole as tiras de abobrinha. Em seguida, reserve-as na geladeira por 30 minutos;
8. Derreta a manteiga em uma frigideira e sele o canelone rapidamente;
9. Sirva e delicie-se!

5. Canelone de abobrinha com presunto e queijo

Ingredientes

• 3 abobrinhas
• 2 dentes de alho
• 1 lata de tomates pelados
• 1 colher (de chá) de açúcar
• Sal a gosto
• Manjericão a gosto
• 50 g de queijo mussarela
• 50 g de presunto
• Parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Fatie as abobrinhas em tiras bem finas;
2. Refogue o alho em uma panela com azeite até dourar. Em seguida, adicione os tomates pelados, o açúcar, sal e manjericão e refogue mais um pouco;
3. Em uma panela com água fervente e um pouco de sal, cozinhe as fatias de abobrinha brevemente para ficarem macias. Escorra logo em seguida e deixe esfriar;
4. Corte a mussarela e o presunto na mesma largura que as fatias de abobrinha;
5. Coloque a mussarela e o presunto por cima das fatias de abobrinha e enrole-as;
6. Adicione um pouco do molho de tomate em uma travessa e disponha os canelones por cima;
7. Cubra os canelones com o restante do molho de tomate e salpique o parmesão ralado por cima;
8. Asse por 20 minutos no forno a 180ºC
9. Daí, é só retirar a assadeira do forno e saborear!

6. Canelone de abobrinha com frango

Ingredientes

• 300 g de ricota fresca
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• 2 colheres (de sopa) de creme de leite
• ½ xícara de nozes
• Salsinha a gosto
• 1 xícara de frango desfiado
• 3 abobrinhas
• 1 cebola
• Alecrim a gosto
• 2 latas de tomates pelados
• Parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Esfarele a ricota em um recipiente e adicione o azeite, sal, creme de leite, nozes, salsa e o frango e misture bem;
2. Fatie as abobrinhas em tiras bem finas, refogue-as no azeite e reserve;
3. Em outra panela, refogue a cebola e o alecrim;
4. Em seguida, adicione o molho de tomate pelado e cozinhe;
5. Faça uma “cama” com esse molho em uma travessa;
6. Enrole as fatias de abobrinha com o recheio de ricota e disponha-os na travessa com molho de tomate;
7. Cubra os canelones com o restante do molho de tomate e salpique o parmesão ralado por cima;
8. Leve tudo ao forno até o parmesão dourar;
9. Sirva ainda quente!

7. Canelone de abobrinha com carne moída

Ingredientes

• 5 tomates
• Sal a gosto
• 340 g de molho de tomate
• 4 abobrinhas
• 1 dente de alho
• ½ cebola
• 150 g de mussarela
• 200 g de cream cheese
• 100 g de parmesão ralado

Modo de preparo

1. Pique os tomates e triture-os no processador;
2. Em seguida, leve essa mistura a uma panela e cozinhe com sal;
3. Adicione o molho de tomate, cozinhe por 10 minutos e reserve;
4. Fatie as abobrinhas em tiras bem finas;
5. Forre uma travessa com papel manteiga e coloque as fatias de abobrinha por cima;
6. Tempere-as com sal e asse no forno por 10 minutos a 200ºC;
7. Enquanto isso, refogue a carne moída em uma panela com azeite até dourar levemente. Em seguida, adicione sal, alho e cebola;
8. Em um recipiente, misture a mussarela, o cream cheese e metade do parmesão e misture bem, até virar uma pasta;
9. Adicione a carne moída na pasta de queijo e misture;
10. Coloque esse recheio por cima das tiras de abobrinha e enrole-as, formando os canelones;
11. Forre uma travessa com um pouco do molho de tomate e coloque os canelones por cima;
12. Cubra os canelones com o restante do molho de tomate, salpique o restante do parmesão por cima e leve ao forno por cerca de 35 e 40 minutos a 200ºC;
13. Delicie-se!

8. Canelone de abobrinha vegano com cogumelos

Ingredientes

• 3 abobrinhas
• 500 g de shitake
• 2 colheres (de sopa) de alho frito
• Sal a gosto
• 300 g de tofu
• 4 colheres (de sopa) de aveia em flocos finos
• 1 colher (de sopa) de levedura nutricional
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Ervas frescas a gosto
• Amêndoas em lascas a gosto

Modo de preparo

1. Fatie as abobrinhas em tiras finas;
2. Enrole as fatias de abobrinha e as disponha em uma travessa;
3. Refogue o shitake em uma frigideira, tempere com alho frito e sal e reserve;
4. No liquidificador, bata o tofu, a aveia, levedura nutricional, pimenta-do-reino, noz moscada e ervas frescas;
5. Adicione água aos poucos e vá batendo até atingir uma consistência cremosa. Reserve;
6. Recheie as abobrinhas enroladas com o shitake, formando os canelones, e disponha-os em uma assadeira;
7. Cubra os canelones com o molho feito no liquidificador e salpique amêndoas em lascas por cima;
8. Leve ao forno por 15 minutos a 180 graus;
9. Depois, é só aproveitar!

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