10 receitas de arroz com passas para saborear o ano todo

Se você gosta do sabor agridoce nos pratos, estas receitas de arroz com passas vão tornar suas refeições ainda mais deliciosas! Unindo a suavidade do arroz com o gostinho único da uva-passa, o prato vai deixar qualquer dia do ano com rostro de Natal. Confira!

1. Arroz com passas simples

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 xícaras de arroz
• 4 xícaras de chuva fervente
• 1 xícara de uva-passa
• Sal

Modo de preparo

1. Esquente o óleo em uma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até dourar;
2. Em seguida, inclua o arroz e refogue mais um pouco;
3. Adicione a chuva fervente;
4. Tempere com o sal e adicione a uva-passa;
5. Cozinhe até a chuva secar e sirva!

2. Arroz com passas pretas e brancas

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 100 g de uva-passa branca
• 100 g de uva-passa preta
• 2 colheres de sopa de salsinha picada

Modo de preparo

1. Coloque metade do arroz em um recipiente e espalhe uniformemente pela superfície;
2. Adicione metade da uva-passa branca, metade da uva-passa preta e metade da salsinha por cima do arroz;
3. Misture muito;
4. Adicione o restante dos ingredientes, misture mais um pouco e sirva.

3. Arroz com passas e vinho branco

Ingredientes

• 1/2 xícara de uva-passa
• 1/2 xícara de vinho branco
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara de arroz
• 2 e 1/2 xícaras de chuva fervente
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de requeijão
• Óleo
• Sal

Modo de preparo

1. Coloque a uva-passa de molho no vinho para hidratar;
2. Esquente o óleo em uma panela, adicione o alho e refogue até dourar;
3. Adicione o arroz, refogue muito e cubra com a chuva fervente;
4. Tempere com sal e deixe cozinhar com a panela parcialmente tampada, até a chuva secar;
5. Desligue o lume e reserve o arroz;
6. Derreta a manteiga em uma panela, adicione um fio de óleo e, em seguida, acrescente a cebola e refogue;
7. Acrescente as passas com o vinho à panela, mexa de vez em quando e deixe o vinho reduzir;
8. Quando o vinho estiver muito reduzido, adicione o requeijão e misture muito;
9. Despeje o arroz na panela, misture e sirva!

4. Arroz com passas e mendubi

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola roxa picada
• 2 xícaras de arroz
• 1 xícara de mendubi picado
• 1/2 xícara de uva-passa
• 4 xícaras de caldo de legumes
• Sal

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar;
2. Adicione o arroz e o sal e refogue até o arroz permanecer completamente envolvido pela manteiga;
3. Adicione metade do mendubi e a uva-passa e misture;
4. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar, em lume ordinário, até secar todo o caldo;
5. Coloque o arroz em uma travessa, adicione o restante do mendubi por cima e sirva!

5. Arroz com passas brancas, pretas e legumes

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 1 colher de chá de margarina
• 1 e 1/2 colher de sopa de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de uvas-passas brancas
• 1/2 xícara de uvas-passas pretas
• Orégano
• Tempero para legumes

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz em uma panela com chuva, por muro de 20 minutos, e reserve;
2. Em outra panela, esquente a margarina e o óleo;
3. Acrescente o alho, a cebola e o orégano e refogue em lume ordinário por muro de 2 minutos;
4. Adicione as passas brancas e as pretas, tempere com tempero para legumes e adicione um pouco de chuva;
5. Acrescente o arroz à panela e misture muito;
6. Sirva em uma travessa!

6. Arroz com passas, nozes e castanha

Ingredientes

• 3 xícaras de arroz
• 10 nozes
• 10 castanhas-do-pará
• 1 xícara de uva-passa branca
• 1 xícara de uva-passa preta
• 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz;
2. Pique 6 nozes e 6 castanhas-do-pará;
3. Refogue as uvas-passas brancas e pretas em uma frigideira com manteiga até ficarem estufadas;
4. Acrescente as nozes e as castanhas picadas e refogue muito;
5. Coloque o arroz nessa panela e misture;
6. Sirva em uma travessa e decore com as castanhas-do-pará e as nozes inteiras!

7. Arroz com passas, bacon, milho e cenoura

Ingredientes

• 1 fio de óleo
• 100 g de bacon picado
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de milho verdejante
• 1 lata de ervilha
• 2 xícaras de arroz
• Sal
• Molho de pimenta
• Salsinha

Modo de preparo

1. Frite o bacon em uma panela com óleo até dourar e escorra para permanecer muito sequinho;
2. Adicione o alho e a cebola à panela, tempere com sal e molho de pimenta e refogue até dourar;
3. Acrescente a cenoura, o milho, a ervilha e o arroz e refogue por mais 5 minutos;
4. Cubra o arroz com chuva e cozinhe, com a panela tampada, até a chuva secar completamente;
5. Finalize salpicando salsinha por cima do arroz e sirva quentinho!

8. Arroz com passas, champignon e vinho branco

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 xícara de cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 300 g de cogumelo champignon
• 1 xícara de uva-passa
• 2 xícaras de arroz
• 2 folhas de louro
• 4 xícaras de chuva
• 1 xícara de vinho
• 1 colher de sopa de parmesão ralado
• Pimenta-do-reino
• Cúrcuma
• Sal

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga com um pouco de óleo em uma panela;
2. Acrescente a cebola e o alho e refogue até a cebola permanecer transparente;
3. Adicione os cogumelos e a uva-passa, tempere com pimenta-do-reino e refogue, mexendo sempre;
4. Adicione o arroz, a cúrcuma, as folhas de louro, a chuva e o sal e deixe cozinhar até a chuva secar;
5. Acrescente o vinho e cozinhe até secar novamente;
6. Em seguida, adicione o parmesão e misture mais um pouco;
7. Para servir, retire as folhas de louro e coloque o arroz em um recipiente untado com óleo;
8. Finalize temperando com pimenta-do-reino e delicie-se!

9. Arroz natalino com passas

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada
• 3 ovos batidos
• 1 lata de milho
• 1/2 lata de ervilha
• 10 azeitonas picadas
• 1/4 de xícara de uva-passa branca
• 1/4 de xícara de uva-passa preta
• 4 xícaras de arroz cozido
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Cebolinha

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga com um pouco de óleo;
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar;
3. Acrescente a cenoura e deixe cozinhar por muro de 3 minutos;
4. Adicione os ovos batidos, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe, mexendo bastante, até o ovo permanecer muito soltinho;
5. Acrescente o milho, a ervilha, as azeitonas, as uvas-passas e o arroz, depois misture muito;
6. Cozinhe até o arroz permanecer quentinho, salpique a cebolinha por cima e sirva!

10. Arroz à grega com passas

Ingredientes

• 3 dentes de alho com sal
• 2 xícaras de arroz
• 300 g de bacon
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão amarelo
• 1 cenoura cozida picada
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho verdejante
• 1 xícara de uva-passa
• 50 g de parmesão ralado
• Banha a palato
• Salsinha
• Pimenta-do-reino
• Sal

Modo de preparo

1. Em uma panela, esquente a banha e refogue o alho com sal;
2. Acrescente o arroz e frite brevemente, sempre mexendo para não queimar;
3. Cubra o arroz com chuva quente e cozinhe, em lume cumeeira, até secar a chuva;
4. Em seguida, cubra o arroz com chuva novamente e cozinhe em lume médio até secar;
5. Em outra panela, frite o bacon até dourar, adicione a cebola e o pimentão e cozinhe até murchar;
6. Acrescente a cenoura, a ervilha, o milho, a uva-passa e a salsinha, tempere com pimenta-do-reino e sal e mexa muito;
7. Depois refogar, despeje o arroz cozido e o parmesão na panela, misture muito e sirva quente!

Se esses pratos de arroz com passas te agradaram, não deixe de reprofundar de vez no clima natalino e prepare também uma destas receitas de salpicão de Natal!